Кабачковый салат

Чтобы приготовить вкусный и запоминающийся салат, не нужно бежать в магазин за дорогостоящими и экзотическими продуктами. Очень часто все необходимые ингредиенты находятся в вашем холодильнике.

Кабачковый салат

Такой кабачковый салат — настоящее тому доказательство. Весь его секрет кроется в ароматной заправке, которая чудесно дополняет вкус любимых овощей. Попробуйте, вы будете в восторге!

Ингредиенты

Кабачок 350–400 г
Помидор 350–400 г
Сыр фета 100 г
Базилик по вкусу
Подсолнечное масло 20–30 г
Мёд 1 ч. л.
Лимонный сок 1–2 ст. л.
Укроп 0,5 пуч.
Петрушка 3–4 пуч.
Оливковое масло 40–50 г
Чеснок 2 зуб.
Соль 1 ч. л.

Как приготовить кабачковый салат:

Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими слайсами.

Кабачковый салат

Кабачковые слайсы выложите на застеленный фольгой противень. С помощью силиконовой косточки смажьте их растительным маслом с обеих сторон.

Кабачковый салат

Посыпьте кабачки сушеным базиликом.

Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на 10–12 минут. Когда кабачки будут готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть.

Кабачковый салат

Вымойте и нарежьте тонкими дольками помидоры. Поместите их в салатницу.

Кабачковый салат

Разрежьте кабачковые ломтики на 3 равных части, добавьте их к помидорам.

Промойте и измельчите зелень.

Кабачковый салат

В чашу блендера поместите чеснок и мелко нарезанную зелень, добавьте оливковое масло, соль, лимонный сок и мед. С помощью блендера тщательно перемешивайте ингредиенты в течение 1 минуты, у вас получится очень вкусная заправка.

Кабачковый салат

Добавьте заправку к кабачкам и помидорам и хорошенько всё перемешайте.

Кабачковый салат

Небольшими кусочками нарежьте фету и выложите ее сверху на салат.

Кабачковый салат

Если вам больше нравится брынза, можете использовать и ее, будет очень вкусно. Кабачки можно не только запекать, но и обжаривать, как вам больше по душе. Приятного аппетита! Поделитесь рецептом этого пикантного салата со своими друзьями.

Источник

Яндекс.Метрика