Сезон клубники в разгаре и если вам уже надоело ее кушать в привычном виде, можете поэкспериментировать и приготовить из нее дома потрясающие клубничные десерты. Сегодня мы подкинем вам парочку идей, как можно обычную клубнику превратить в настоящий ресторанный десерт, который понравиться не только взрослым – это алкогольные шоты-желе, но и оценят дети – клубничное суфле и клубника в шоколаде.
Клубника — настоящий кладезь витаминов. Наконец-то можно есть ее в неограниченных количествах. Если вы любите оригинальные и вкусные блюда, тогда вам точно понравится эта подборка креативных клубничных десертов. Порадуйте родных необычной подачей и интересными начинками.
Клубничные десерты
Суфле «Клубничные облака»
Вам понадобится
200 г клубники
сок 0,5 лимона
15 г желатина
150 г сахарной пудры
Приготовление
Вымойте клубнику, поместите ее в блендер и сделайте пюре.
В пюре добавьте желатин, хорошенько перемешайте и оставьте на 15 минут настаиваться.
Влейте в пюре лимонный сок, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
Перелейте смесь в кастрюлю и нагрейте ее. Не давайте ей закипеть и не забывайте помешивать, чтобы желатин полностью растворился.
Остудите смесь до комнатной температуры. Взбивайте ее миксером на максимальной скорости на протяжении 10 минут. Суфле должно посветлеть, стать гуще и увеличиться в объеме.
Застелите форму пищевой пленкой, вылейте суфле и поместите форму в холодильник, чтобы суфле полностью застыло.
Нарежьте суфле небольшими кусочками и можете подавать десерт к столу.
Карпаччо из клубники
Вам понадобится
6 ягод клубники
2 ст. л. сахара
2 ст. л. воды
1 ст. л. красного винного уксуса
Приготовление
Глубокую сковороду поставьте на средний огонь, высыпьте в нее сахар и, постоянно помешивая, растопите его.
Небольшими порциями влейте в сковороду кипяток и хорошенько всё перемешайте.
Снимите сковороду с огня, дайте смеси немного остыть и добавьте винный уксус. Тщательно всё перемешайте.
Вымойте клубнику и нарежьте ее тонкими кружочками. Выложите клубнику на блюдо и залейте уксусной карамелью. Поместите блюдо в холодильник на час.
Подавайте к столу. Если хотите, то можете присыпать клубнику небольшим количеством сахарной пудры.
Алкогольные шоты-желе
Вам понадобится
20 ягод клубники
30 мл свежего сока лайма
20 г сахара
40 мл воды
85 мл текилы
60 мл ликера «Куантро»
Приготовление
В теплой воде растворите сахар. Добавьте сок лайма и желатин.
Перелейте смесь в небольшую кастрюльку и разогрейте на медленном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Охладите смесь до комнатной температуры. Добавьте ликер и текилу.
Вымойте клубнику, срежьте кончик каждой ягоды и аккуратно удалите сердцевину, делая из клубники маленькие формочки.
В клубничные формочки влейте желе и отправьте клубничные шоты в холодильник до полного застывания.
Клубника в шоколаде
Вам понадобится
150 г клубники
150–200 г молочного или темного шоколада
1 ст. л. растительного масла
Приготовление
Вымойте клубнику и обсушите с помощью бумажного полотенца. Выложите ее на разделочную доску и отправьте на 20 минут в холодильник.
На водяной бане растопите шоколад.
Возьмите металлическую решетку и смажьте растительным маслом, положите ее сверху на бумажные полотенца.
Держа клубнику за хвостик, окунайте каждую ягоду в шоколад. Аккуратно выложите ягоды в шоколаде на решетку.
Когда шоколад схватится, отправьте решетку в холодильник на 30–50 минут.
Можете подавать десерт.
Лично я, не удержалась, и еле дочитав рецепт клубники в шоколаде, сразу же, приступила к его приготовлению. Не знаю, как передать словами этот нежный и божественный вкус! Получился замечательный и полезный десерт — мои дети были в восторге от такого лакомства. Попробуйте, советую всем, уже проверено — детям понравилось. А если у вас намечается какая-то вечеринка, то замечательным вариантом будут алкогольные шоты-желе из клубники, как освежающий и бодрящий коктейль. Стоит попробовать! Делитесь этим постом с подругами