Вкусная капуста

vkusnaya-kapustaТакая вкусная капуста готовится быстро и так же быстро съедается!

Ингредиенты:

3 кг капусты

1 большой сладкий болгарский перец (желательно красный)

2 большие морковки

1 пучок петрушки

2 головки чеснока

Капусту режем квадратами, перец - соломкой, морковь натираем на крупной терке, петрушку порезать, чеснок пропустить через давилку. Складываем все в большой тазик , заливаем горячим маринадом и все хорошо перемешиваем.

Для рассола:  1,5 литра воды, полстакана подсолнечного масла, 1 ст. сахара, 2 ст.ложки соли с горкой, половина пачка специй для морковки по-корейски, 0,5 ч.ложки шафрана (куркумы), 2 ст.ложки 70% уксусной эссенции, 2 лавровых листа, немного черного молотого перца и совсем чуть-чуть красного молотого перца.

Теперь даем капусте остыть и немного настояться, затем сливаем рассол , кипятим еще раз и снова заливаем капусту. Если капуста молодая, то заливать нужно один раз. Капусту ставим под гнет. Когда все остынет - ставим в холодильник. Наша вкусная капуста готова уже на следующий день.

Загрузка...
Загрузка...