Как тут не крути, а среди списка салатов, которые будут подаваться на праздничный стол, непременно будет хоть один салат из куриной грудки. Куриное мясо — универсальный продукт, и даже сложно подыскать такой ингредиент, который бы мог внести некий диссонанс в сочетании с ним. Возможно именно поэтому куриное филе чаще всего используется как в праздничных салатах с большим количеством ингредиентов и со сложной заправкой, так и в простеньких повседневных салатиках, состоящих из 2-3 ингредиентов, рецепты которых можно найти на сайте https://uryuk.me/category/salaty/ .
Несложные салаты из куриного филе
Салат «Фантазия». Этот несложный и очень вкусный салатик вы можете приготовить на завтрак. Так как готовится он очень быстро вам не придется вставать чуть свет ради того чтобы вкусно покормить свою семью.
500 гр. куриного филе промойте, обсушите и нарежьте некрупными прямоугольными кусочками. Выложите кусочки мяса на сковороду, накройте крышкой и тушите до исчезновения жидкости. Затем филе подсолите, немного обжарьте и выложите в отдельную емкость.
В салатник нарежьте некрупными кусочками 3 помидора, туда же выложите баночку консервированной красной фасоли. 150 гр. твердого сыра натрите на мелкой терке. Пучок зеленого салата порвите руками и выложите салат, сыр и остывшие кусочки куриного филе в салатник. Все ингредиенты подсолите, заправьте сметаной и украсьте сверху сухариками и свежей зеленью.
Салат «Мадам Ко-Ко». Если вы не очень любите готовить, и на завтрак у вас традиционно яичница или омлет, попробуйте разнообразить свое утреннее меню. Не волнуйтесь, ваша яичница теперь будет одним из ингредиентов в салате с оригинальным названием и вкусом.
Отварите 1 куриную грудку с вечера, остудите и положите ее в холодильник. Утром поджарьте омлет из 5 яиц, немного его остудите, нарежьте прямоугольными кусочками и выложите в салатник. Одну небольшую луковицу нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистого цвета и выложите луковые полукольца к омлету. Куриное филе, заготовленное с вечера, нарежьте брусочками и отправьте в салатник вместе с горстью измельченных грецких орехов и со 150 гр. маринованных шампиньонов. Заправьте весь этот кулинарный экспромт майонезом, перемешайте и приступайте к завтраку.
Салат «Семейный». Этот салат из куриной грудки настолько прост в приготовлении, что сделать его сможет любой член семьи. Однако желательно чтобы в процессе участвовали все члены семьи, вот именно в таком случае салат покажется всем необыкновенно вкусным.
Отварите куриную грудку, остудите, нарежьте ее некрупными кубиками и поместите в салатницу. Очистите от кожуры и прожилок один апельсин, не очень крупно его порежьте и отправьте к куриным кубикам. Хорошо промойте 100 гр. кураги, мелко ее измельчите и высыпьте в салатник. 100 гр. грецких орехов обжарьте на сковороде и подробите их ножом не очень мелко. Салат подсолите, добавьте в него дробленые орехи, заправьте майонезом, перемешайте и подавайте к столу.
Праздничные салаты из куриного филе
Праздничный салат отличается от повседневного тем, что он, во-первых, непременно должен иметь привлекательный нарядный вид. Во-вторых, должен быть вкусным. И в-третьих, после его дегустации гости обязательно должны попросить у вас рецепт его приготовления.
Салат «Кольцо с изумрудами». В первую очередь подготовьте и измельчите все нужные для салата ингредиенты, а их здесь немало. 1 куриную грудку поставьте вариться на одну конфорку, на второй отварите 2 картофелины средних размеров, на третьей конфорке отварите 2 яйца.
Охлажденные картофель и яйца очистите и натрите на крупной терке. Кубиками небольшого размера нарежьте куриное филе, 1 соленый огурчик и 3 очищенных от кожуры киви. Каждый нарезанный ингредиент положите в отдельные емкости. На сковороде обжарьте 100-150 гр. грецких орехов, измельчите их при помощи скалки и высыпьте в большую миску. Туда же выложите измельченное филе и яйца. Затем поместите в миску меленько нарезанные картофель, огурец и киви. Выдавите в эту массу 2 зубка чеснока, заправьте салат нежирным майонезом, тщательно перемешайте, попробуйте на вкус, при желании добавьте соль и перец.
На середину блюда или большой плоской тарелки поставьте стакан, выложите полученную салатную массу вокруг него и хорошо разровняйте. Очистите еще 2 киви и нарежьте их тонкими дольками. Этими дольками выложите всю поверхность салата. Теперь аккуратно круговыми движениями выньте стакан и только посмотрите, какая красота получилась — настоящая драгоценность и на вид и на вкус.
Салат «Экзотик». В этом салате присутствуют некоторые экзотические ингредиенты. Но не всегда же готовить по испробованным знакомым рецептам, ведь иногда хочется и чего-нибудь нового и необычного.
500 гр. куриного филе помойте, обсушите и нарежьте тоненькими продолговатыми кусочками. Обжарьте их на оливковом масле, немного подсолите и сбрызните соком лайма. Золотистые куриные кусочки выложите остывать на салфетку.
Теперь нужно приготовить красивый фон, на котором выигрышно будут смотреться куриные кусочки. Естественно все ингредиенты в этом салате будут отлично дополнять друг друга, придавая блюду необыкновенный оригинальный вкус. Для основы нарежьте тонкими длинными ломтиками 400 гр. папайи и выложите эти ломтики в небольшую емкость. Длинными тонкими дольками нарежьте 1 красный и 1 оранжевый болгарский перец. 2 свежих огурца и 1 плод авокадо порежьте соломкой. Все ингредиенты переместите в одну емкость, туда же добавьте 100 гр. корейской моркови, немного измельченного базилика и укропа, подсолите, сбрызните соком лайма, заправьте 150 гр. сливок и аккуратно перемешайте.
На блюдо выложите половину основы салата, поверх нее разложите золотистые куриные ломтики. Сверху присыпьте курицу натертым на крупной терке пармезаном. Повторите слои в таком же порядке и украсьте салат сверху листиками базилика и веточками укропа.