Этот салат обязательно нужно приготовить, хотя бы раз за сезон!
Ингредиенты:
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль
сахар
масло для жарки
Как приготовить удивительный салат из баклажанов:
Баклажаны нарезаем соломкой, лук полукольцами.
Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь
Лук необходимо замариновать. Для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст. л. сахара и 4 ст л. столового (лучше подойдет яблочный) уксуса.
Заливаем кипятком (50-70 мл), накрываем и даем настояться.
Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть.
Складываем в емкость для салата. Добавляем нарезанные яйца, отжатый маринованный лук и заправляем майонезом.
Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!