Сейчас в садах-огородах поспевает урожай овощей и самое время приготовить вкусную овощную запеканку, которая очень проста в приготовлении.
Ингредиенты для овощной запеканки:
- Один кабачок средних размеров.
- 3-4 небольших твердых помидора
- 2-3 штуки картошки
- 2 стакана молока
- 3 ст.ложки сливочного масла
- 2 ст.ложки муки
- Одно яйцо
- 100-150 мелко натертого сыра твердых сортов
- Соль по вкусу.
Способ приготовления овощной запеканки:
1. Помытые и очищенные овощи (кабачок, помидор, картофель) нарезаем тонкими ломтиками.
2. На дно формы, которую предварительно смазали сливочным маслом, укладываем порезанные овощи внахлест, солим по вкусу.
3.Отдельно варим соус: муку обжариваем с маслом, непрерывно помешивая, аккуратно добавляем молоко. Варим, помешивая, до того момента как соус станет густым. Снимаем с огня и добавляем сырое яйцо, солим по вкусу.
4. Получившимся соусом заливаем овощи.
5. Посыпаем сверху натертым сыром.
6. Запекаем в духовке до появления румяной корочки (примерно 30 минут).
Вкусная овощная запеканка готова, приятного аппетита!